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日本超火的爆汁橘子蛋糕卷 将整个橘子卷入蛋糕 切开美炸天!

admin 2019-05-11 292人围观 ,发现0个评论

一款十分适合在初夏吃的蛋糕卷,自带美颜的橘子蛋糕卷,在日本超火,隔着屏幕好像都能闻到橘子新鲜的味道~内陷不是单纯的奶油,而是包裹了一整个橘子哦,所以它的亮点是,切开的横切面会被冷艳到,外表平实无奇,侧颜美炸天!至于吃起来的话,橘子汁从软绵的蛋糕中迸发出来,酸甜可口,十分清新~

日 式 橘 子 蛋 糕 卷

配方|naocafe译|烘焙圈


材 料


重量 27cm*27cm

蛋糕

  • 蛋 3个
  • 白砂糖 60g
  • 低筋面粉 55g
  • 牛奶 25ml
  • 淡奶油 200g
  • 白砂糖 10g(奶油里加)
  • 小橙子3~5 依据橙子的巨细


做 法


准备好资料,蛋清和蛋白分隔。




蛋黄中参加30g细砂糖,隔热水拌和均匀,在40度的温度中打发至色彩变浅,提起打蛋头能画8字的程度。




蛋白分3次参加30g细砂糖,打发至湿性发泡。




取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中日本超火的爆汁橘子蛋糕卷 将整个橘子卷入蛋糕 切开美炸天!,翻拌均匀,再倒入大蛇丸剩余的蛋白霜里,翻伴均匀。




筛入低筋面粉,日本超火的爆汁橘子蛋糕卷 将整个橘子卷入蛋糕 切开美炸天!翻拌均匀,再参加牛奶(也可替换成橙汁),翻拌均匀。





取出铺了油纸的烤盘,将蛋糕糊倒入烤盘,外表收拾平坦。





送入预热好的烤箱,180度,烘烤约12分钟左右,温度和时刻请随自家烤箱脾气决议。倒扣,撕去油纸(皮会被撕掉),放凉,再翻转回来。





淡奶油加糖打发至纹理硬一点。




在蛋糕上抹一层淡奶油。



放一排橘子,视情橘子巨细挑选数量。




如图卷起来,用油纸包好,入冰箱冷藏2小时。




⑫日本超火的爆汁橘子蛋糕卷 将整个橘子卷入蛋糕 切开美炸天!拿出来,用淡奶油和和生果装修下就好了~特别美是不是?







橘子+淡奶油,酸甜好味道~







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    2019-07-15
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